Seitán

Riquísima receta de carne vegetal con tomate, o seitán con tomate. Un plato perfecto para veganos al ser seitán el sustituto vegetal de la carne.

Receta de seitán

Ingredientes para preparar seitán

  • 600 gr. de seitán o carne vegetal
  • 250 ml. de tomate triturado
  • Chorrito de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • Romero
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar seitán?

  • Vamos a preparar un seitán con tomate para chuparse los dedos. Para ello, colocamos un recipiente al fuego con un chorrito de aceite de oliva en el que sofreír el ajo picadito y la cebolla cortada en brunoise.
  • Cuando estén pochardos, agregamos el seitán, que habremos cortado en trozos, como si fuese magro, y lo mareamos un poquito con el pochado.
  • Cuando la "carne vegetal" haya cogido un poco de color, incorporamos el tomate natural triturado. Removemos el seitán con tomate y rociamos un poquito de romero molido, salpimentamos al gusto y corregimos el punto ácido con un pelín de azúcar (opcional). Removemos y añadimos un chorrito de vino blanco.
  • Mezclamos todos los ingredientes y dejamos cocinar, a fuego lento, durante media horita. Transcurrido ese tiempo ya podemos servir nuestro seitán con tomate, acompañado con patatas fritas, arroz blanco o puré de patatas.
  • Foto orientativa: Lablascovegmenu